CALDO DE ESPINAFRE DELICÍOSO PARA OS DIAS FRIO
Olá pessoal tudo bem? Eu espero que sim!
Nos dias mais frio é delicioso tomarmos um caldo saboroso, bem feito, bem temperado, aquele caldo no capricho com ingredientes que vão de te dar energia e te deixar bem quentinho!
Você sabia que o caldo verde é uma sopa típica da região do norte de Portugal? Esse caldo ficou tão famoso aqui no Brasil por conta da quantidade de Portugueses que temos no nosso país, como é legal esse compartilhamento de tradições e receitas.
Bom chega de conversa e vamos logo para a receita e o passo a passo de como preparar um delicioso caldo verde ensinada pelo nosso amigo Noca do canal RECEITAS DO NOCA
LISTA DE INGREDIENTES
600G DE MANDIOQUINHA
2 CUBOS DE CALDO DE LEGUMES
3 LITROS DE ÁGUA
1 CEBOLA MÉDIA
1 MAÇO DE ESPINAFRE
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MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque os 3 litros de água para ferver, depois que a água estiver borbulhando mergulhe o espinafre por 20 segundos, em seguida remova todo o espinafre e mergulhe-o em uma bacia com água gelada com gelo, esse processo chama-se branqueamento de alimentos, a água fervendo da uma cozida no alimento e a água gelada interrompe esse processo de cozimento para que a cocção não passe do tempo necessário e o alimento não perca suas vitaminas. Na mesma água que você utilizou para cozinhar o espinafre coloque a mandioquinha, a cebola e os tablets de caldo de legumes e aguarde ate que a mandioquinha fique bem macia e cozida.
No liquidificador coloque o espinafre, e toda a mandioquinha e cebola ja cozida para bater, LEMBRANDO DE NÃO DESCARTAR A ÁGUA DO COZIMENTO PORQUE AINDA VAMOS UTILIZA-LA, afinal é uma água super saborosa e nutritiva pois todos os alimentos do caldo foram cozidos nela. Após bater no liquidificador coloque a mistura de volta na panela junto da água do cozimento, ajuste o sal se necessário e deixe ferver para dar uma engrossada no nosso caldo verde.
Prontinho finalizado o caldo verde, vc pode servir com um pãozinho, cubinhos de queijo, torradinhas, enfim como preferir, espero que tenha gostado.
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